スパンライフがお届けする発酵黒にんにく豊熟発酵黒大蒜（ほうじゅくはっこうくろにんにく）＆大黒果実（だいこくかじつ）は、厳選した青森県産にんにく（福地ホワイト６片種）のみを使用しています。（大黒果実は１００％青森県田子産）フルーツのような甘みと独特のやわらかな食感をお楽しみ下さい。

最高級　黒にんにく
大黒果実（だいこくかじつ）

にんにくは様々な薬効がある野菜として古くから世界各地で食されてきました。しかしニンニクには強い刺激臭（アリイン）があり、食べたあとの戻り臭（口臭）が気になります。また生のままで食べると胃に強い刺激があり、胃痛の原因となることもあります。 スパンライフでは独自の発酵方法を開発、キメの細かい発酵が可能となり、にんにくの中心部までしっかり発酵することで栄養分を損なうことなく発酵、そして熟成させるとともに臭いの元を分解し、臭いや胃へのダメージを気にせずに食べられる美味しい黒にんにくを作る事に成功しました。

にんにくの臭いは約1/20とほぼ感じられないレベルまでになり、糖質は100g中57.9gと生のにんにくの約２倍まで増えています。　発酵のうまくいっていない黒にんにくは、「味にムラがあり、外側と中心部とで味や食感が異なる」「ザラっとした舌触りを感じる」といった状態になります。是非違いを確かめてみて頂きたいと思います。

豊熟発酵黒にんにく
（ほうじゅくはっこうくろにんにく）